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渝川藏品:野韵金尊 “越陈越佳”须有时间期限

2017-1-12 13:40 来源:市商网 浏览数:268 发布者: admin
【市商网2017年1月12日讯】 野韵金尊属六堡茶类,产自广西梧州。很早之前,在六堡茶区和主销区的港澳、马来西亚就有“六堡茶以陈为好,陈茶比新茶贵”的说法。《中国百科大辞典》、《中国名茶》、《中国茶经》也 ...
    【市商网2017年1月12日讯】       野韵金尊属六堡茶类,产自广西梧州。很早之前,在六堡茶区和主销区的港澳、马来西亚就有“六堡茶以陈为好,陈茶比新茶贵”的说法。《中国百科大辞典》、《中国名茶》、《中国茶经》也皆有六堡茶越陈越好、存放越久质量越佳的说法,野韵金尊自然也不例外。

    有人可能会问,“越陈越佳”是不是意味着时间越长品质越好。其实不然,越陈越佳是有一个时间段为前提的,在一定的时间内,野韵金尊在陈化过程中品质会越变越好。据经验得知,野韵金尊符合六堡茶的陈化口感曲线,呈现出一个类似抛物线的形态。从物质理化变化的角度来看,若干年后,野韵金尊会达到口感最佳的顶峰阶段。在此之后,香气、滋味物质继续变化、挥发,渐渐减少,野韵金尊会逐步出现一种陈韵,呈现香型的物质逐步凸显,品饮起来别有风味。

    野韵金尊“越陈越佳”除了指茶陈放品质更优、香气味道愈发醇和,还有着功效越陈越好的另一层意思。经过后发酵的陈年野韵金尊,不仅具有解渴、消暑的功效,还具有祛湿消滞、健胃养胃、防辐射、抑制癌症、降血脂、降血压、防动脉硬化等功效。

    其实,当野韵金尊的存藏达到高峰后,就进入了一个走向品饮的艺术层面的阶段。品饮一款数十年甚至近百年的老茶,除了品味它的茶香、茶味、茶韵,体验它神奇的养生保健功效,更重要的是从它已经渐渐淡去的茶味中品味历史、品味沧桑,切身感受野韵金尊从“品饮层面”到“艺术层面”的不同。

    老茶,对于有着越陈越佳特色的野韵金尊而言,承载着其购买、存储的价值,也承载着这款茶的品质和声誉。一款承载了岁月打磨的老茶,如果没有相应的口感,没有对应的质量,就失去了那份魅力,那份底蕴,也影响了饮用者对它的认知和认可。

    野韵金尊质量优秀,存储适当,品饮及文化价值颇高。存一款野韵金尊,亲自观察其走向成熟、沉淀从容的过程,与茶一起慢慢老去,岂不乐哉?
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